Paso 3: Rebozar los calamares
Introduce las anillas en la mezcla.
Asegúrate de que queden bien cubiertas.
Paso 4: Freír correctamente
Calienta el aceite a 170–180°C.
Fríe los calamares en tandas pequeñas durante 2–3 minutos.
Deben quedar:
✔ Dorados
✔ Inflados
✔ Crujientes
No sobrecargar la sartén.
Paso 5: Escurrir
Retira y coloca sobre papel absorbente.
Esto elimina el exceso de aceite.
Paso 6: Servir
Sirve inmediatamente con:
- Limón
- Salsa alioli o mayonesa
4️⃣ Resultados y presentación final
Los calamares quedan:
✔ Rebozado crujiente
✔ Interior tierno
✔ Sabor marino suave
✔ Textura ligera
Presentación ideal:
- Servir en plato blanco o tabla
- Añadir gajos de limón
- Decorar con perejil
Perfectos como tapa o entrante.
