2️⃣ Ingredientes completos (con cantidades reales)
Para 4 personas:
- 500 g de calamares limpios (anillas)
- 2 huevos grandes
- 120 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de levadura química (opcional, para más esponjosidad)
- 200 ml de aceite para freír
Opcional:
- 1 chorrito de cerveza o agua con gas (para rebozado más ligero)
- Limón en gajos para servir
3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada
Paso 1: Preparar los calamares
Limpia bien los calamares si no vienen preparados.
Corta en anillas de tamaño uniforme.
Sécalos muy bien con papel absorbente.
🔎 Este paso es clave para que el rebozado se adhiera correctamente.
Paso 2: Preparar el rebozado
En un bol bate los huevos.
Añade:
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Levadura
Mezcla hasta obtener una masa espesa.
Opcional:
Añade un chorrito de cerveza para un rebozado más ligero y crujiente.
