Paso 2: Preparar el empanado
Prepara tres recipientes:
- Harina con sal y pimienta
- Huevos batidos
- Pan rallado
Pasa cada San Jacobo por:
1️⃣ Harina (sacudir exceso)
2️⃣ Huevo
3️⃣ Pan rallado
Para un empanado más crujiente, repite huevo + pan rallado una segunda vez.
Paso 3: Freír correctamente
Calienta el aceite a fuego medio (170–180°C).
Fríe los San Jacobos durante 2–3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
No pongas demasiados a la vez.
Retira y coloca sobre papel absorbente.
Paso 4: Reposo
Deja reposar 2–3 minutos antes de servir para que el queso se asiente ligeramente.
4️⃣ Resultados y presentación final
El resultado es:
✔ Exterior dorado y crujiente
✔ Interior cremoso con queso fundido
✔ Sabor intenso y equilibrado
✔ Textura irresistible
Ideas de presentación:
- Servir con patatas fritas
- Acompañar con ensalada fresca
- Añadir salsa (alioli, ketchup o mostaza)
- Cortar a la mitad para mostrar el queso fundido
Perfectos para tapas o comidas rápidas.
