📖 Historia y curiosidad
El tomate llegó a Europa desde América en el siglo XVI, y al principio fue visto con desconfianza. Con el tiempo, se convirtió en el corazón de la cocina mediterránea, sobre todo en Italia y España. La salsa de tomate casera se popularizó en el siglo XIX como acompañamiento de pastas, y hoy es uno de los pilares de la gastronomía mundial.
🛒 Ingredientes (para 4 porciones)
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1 kg de tomates maduros 🍅
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1 cebolla mediana 🧅
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2 dientes de ajo 🧄
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3 cdas de aceite de oliva 🫒
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1 hoja de laurel 🌿
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Sal y pimienta al gusto 🧂
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(Opcional) 1 cdita de azúcar para equilibrar la acidez
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(Opcional) hierbas frescas: albahaca, orégano o tomillo 🌱
