Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Ingredientes para preparar Patatas Rellenas de Feria
4 patatas grandes (aprox. 1,2 kg) (4 unidades)
150 g de chorizo picado (aprox. 1 taza)
100 g de bacon en dados (aprox. 1 taza)
150 g de cebolla picada (aprox. 1 taza)
120 g de pimiento rojo en cubos (aprox. 1 taza)
100 g de maíz dulce escurrido (aprox. 2/3 de taza)
200 g de queso rallado para gratinar (aprox. 2 tazas)
40 g de mantequilla (aprox. 3 cucharadas)
60 ml de nata para cocinar (aprox. 1/4 de taza)
30 ml de aceite de oliva (aprox. 2 cucharadas)
10 g de perejil fresco picado (aprox. 2 cucharadas)
2 dientes de ajo picados (2 unidades)
5 g de pimentón dulce o picante (aprox. 1 cucharadita)
8 g de sal fina (aprox. 1 y 1/4 cucharaditas), al gusto
2 g de pimienta negra molida (aprox. 1/2 cucharadita)
20 g de pan rallado fino (aprox. 2 cucharadas, opcional)
1 jalapeño o guindilla fresco, picado (opcional, 1 unidad)
