🍀.
🧾 INGREDIENTES (para 4 personas)
🥔 Base:
- 1 kg de papas (harinosas: kennebec, monalisa, russet)
- 1 huevo grande 🥚
- 200–250 g de harina de trigo (aprox.)
- 1 cucharadita de sal
✨ Opcional:
- 30 g de queso rallado (parmesano)
- Nuez moscada al gusto
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Cocer las papas
- Lava bien las papas y cuécelas con piel en agua con sal durante 30–35 minutos.
- Pínchalas: deben estar bien tiernas.
- Escurre, pela en caliente y pisa hasta obtener un puré seco y sin grumos.
💡 Cuanto más seco el puré, menos harina necesitarás.
