3️⃣ Preparar el rebozado
- En un bol mezcla harina, polvo de hornear, sal y maicena.
- Añade la cerveza muy fría poco a poco.
- Mezcla lo justo hasta obtener una masa fluida (no sobremezclar).
✨ El frío crea burbujas y hace el rebozado ligero.
4️⃣ Freír el pescado
- Calienta el aceite a 180°C.
- Pasa el pescado por el rebozado y fríe 4–5 minutos hasta dorar.
- Escurre sobre rejilla o papel.
5️⃣ Segunda fritura de las patatas
- Sube el aceite a 190°C.
- Fríe las patatas 2–3 minutos hasta dorar.
- Escurre y sala.
6️⃣ Servir
Sirve inmediatamente con limón, sal en escamas y salsa tártara.
¡A disfrutar del clásico británico! 🐟🍟💛
