👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Preparar las patatas
- Pela y corta las patatas en bastones gruesos.
- Lávalas y sécalas muy bien.
- Fríelas en aceite a 160°C durante 6–7 minutos (blanqueado).
- Retira y deja reposar.
💡 Este doble fritado es clave para patatas crujientes.
2️⃣ Preparar el pescado
- Seca bien los filetes.
- Salpimienta ligeramente.
- Enharina y sacude el exceso.
