🧾 INGREDIENTES (para 4 personas)
🐟 Pescado:
- 600–700 g de pescado blanco firme (bacalao fresco, merluza, abadejo o eglefino)
- Sal y pimienta
- Harina para enharinar
🍺 Rebozado crujiente:
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 250 ml de cerveza muy fría (rubia) o agua con gas
- 1 cucharada de maicena (opcional, extra crujiente)
🍟 Patatas:
- 800 g de patatas (tipo kennebec o agria)
- Aceite para freír
🍋 Para servir:
- Gajos de limón
- Sal en escamas
- Salsa tártara o vinagre de malta (opcional)
