1️⃣ Historia y origen de los buñuelos de viento
Los buñuelos tienen una historia muy antigua que se remonta a la tradición árabe, donde ya se preparaban masas fritas similares. Con la llegada de esta influencia a España, la receta evolucionó y se integró en la repostería tradicional.
En España, los buñuelos de viento son especialmente populares durante el Día de Todos los Santos, junto con los huesos de santo. Se llaman “de viento” porque al freírse se inflan formando una cavidad interior, quedando muy ligeros.
Con el tiempo, esta receta se extendió a Latinoamérica, donde existen múltiples variantes con diferentes rellenos y sabores.
2️⃣ Ingredientes completos (con cantidades reales)
Para 20–25 buñuelos:
Masa
- 250 ml de agua
- 100 g de mantequilla
- 150 g de harina de trigo
- 4 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar
