Los alfajores de maicena son uno de los dulces más icónicos de Latinoamérica, especialmente en Argentina. Se caracterizan por su textura extremadamente suave y frágil, que literalmente se deshace en la boca, rellenos de dulce de leche y cubiertos con coco rallado.
Son perfectos para acompañar un café, para regalar o para vender, ya que son muy populares y fáciles de preparar.
1️⃣ Historia y origen de los alfajores
El origen del alfajor se remonta a la época árabe, donde existían dulces similares hechos con miel, frutos secos y especias. La palabra “alfajor” proviene del árabe “al-hasú”, que significa relleno.
Con la llegada de los españoles a América, la receta evolucionó y se adaptó a nuevos ingredientes. En Argentina y otros países sudamericanos surgió la versión moderna: dos galletas suaves unidas con dulce de leche.
Los alfajores de maicena se hicieron especialmente populares en el siglo XX por su textura única, diferente a los alfajores tradicionales más duros.
Hoy en día son un símbolo de la repostería argentina.
