Tortitas de verduras con queso

Editoron

        📝 Ingredientes
• 1 calabacín rallado
• 1 zanahoria rallada
• 100 g de guisantes (cocidos)
• 100 g de queso rallado (emmental, mozzarella o comté)
• 2 huevos
• 3 a 4 cucharadas de harina (o pan rallado)
• Sal y pimienta
• Perejil o cebollino (opcional)
• Aceite para freír

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             👩‍🍳 Preparación

  1. Ralla el calabacín y la zanahoria. Exprime bien el calabacín para eliminar el exceso de agua.

  2. En un bol grande, mezcla las verduras ralladas con los guisantes.

  3. Añade los huevos, el queso rallado, la harina, la sal, la pimienta y las hierbas.

  4. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

  5. Forma pequeñas tortitas con las manos.

  6. Calienta un poco de aceite en una sartén.

  7. Cocina las tortitas a fuego medio, unos 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas.

                                                         ¡Que aproveche! 😊
                                                         ¡Buen provecho!