👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Aromatizar la leche
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En un cazo, calienta la leche con la rama de canela y la cáscara de limón.
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Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja reposar 10 minutos.
2️⃣ Preparar la mezcla base
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En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
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Añade la maicena disuelta en un poco de leche fría y la vainilla.
3️⃣ Cocinar las natillas
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Cuela la leche caliente para retirar la canela y el limón.
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Vierte poco a poco la leche sobre la mezcla de yemas sin dejar de remover.
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Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espesen (no deben hervir).
