1️⃣ Historia y origen del plato
La ensaladilla tiene su origen en Europa, especialmente en la famosa ensaladilla rusa, creada en el siglo XIX por el chef Lucien Olivier en Moscú. Con el tiempo, esta receta se extendió por todo el mundo y cada país creó su propia versión.
En España y Latinoamérica surgieron muchas variantes, añadiendo ingredientes como atún, pollo, jamón o huevo. La versión con pollo se volvió muy popular por ser más completa y nutritiva, además de perfecta para aprovechar restos de pollo asado o cocido.
Hoy en día, la ensaladilla de pollo es una receta habitual en hogares, bares y restaurantes, especialmente en verano o en comidas frías.
2️⃣ Ingredientes completos (con cantidades reales)
Para 4–6 personas:
- 2 pechugas de pollo (500 g)
- 3 patatas medianas (600 g)
- 2 zanahorias (200 g)
- 3 huevos
- 120 g de guisantes cocidos
- 150 g de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- ½ cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
Opcional:
- 50 g de aceitunas verdes picadas
- 50 g de maíz dulce
- 1 pepinillo en vinagre picado
