3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada
Paso 1: Aromatizar la leche
En una olla añade:
- Leche
- Rama de canela
- Piel de limón
Calienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
Retira del fuego y deja infusionar 10 minutos.
Esto dará ese aroma tradicional tan característico.
Paso 2: Preparar la mezcla de yemas
En un bol mezcla:
- Yemas de huevo
- Azúcar
Bate hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
Añade la maicena y mezcla bien para evitar grumos.
Paso 3: Integrar la leche
Retira la canela y la piel de limón de la leche.
Añade la leche caliente poco a poco a la mezcla de yemas, sin dejar de batir.
Este paso evita que las yemas se cocinen de golpe.
