2️⃣ Ingredientes completos (con cantidades reales)
Para un molde de 22 cm (8 porciones)
Base
- 200 g de galletas tipo María o Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
Relleno de queso
- 400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 10 g de gelatina sin sabor (1 sobre)
- 60 ml de agua para hidratar la gelatina
Cobertura de arándanos
- 250 g de arándanos frescos o congelados
- 80 g de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 5 g de gelatina sin sabor
- 40 ml de agua
Opcional:
- Arándanos extra para decorar
- Hojas de menta
3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada
Paso 1: Preparar la base
Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa húmeda.
Coloca en el molde y presiona bien con una cuchara para formar la base.
Lleva al refrigerador 20–30 minutos para que se endurezca.
Paso 2: Hidratar la gelatina
Coloca la gelatina en el agua y deja reposar 5 minutos.
Luego calienta unos segundos hasta que se disuelva (no hervir).
Reserva.
