🛒 Ingredientes (4 porciones)
🧄 3 dientes de ajo (antioxidante y vasodilatador)
🧅 1 cebolla mediana (reduce triglicéridos)
🥕 2 zanahorias (ricas en fibra y betacarotenos)
🌿 1 rama de apio
🥬 1 taza de espinacas frescas
🥦 1 taza de brócoli
🍅 1 tomate grande maduro
🌾 1/3 taza de avena en hojuelas (sí, ¡avena en sopa!)
🧂 Sal marina al gusto
🫒 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
💧 1 litro de agua o caldo de verduras natural
👩🍳 Paso a paso anticolesterol
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🧄 Pica el ajo y la cebolla. Sofríe con el aceite de oliva a fuego bajo por 3–4 minutos.
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🥕 Agrega el tomate picado, las zanahorias en cubos, el apio y el brócoli. Sofríe un poco más.
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💧 Añade el agua o caldo, tapa y cocina por 15 minutos.
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🌾 Incorpora la avena y deja hervir otros 10 minutos hasta que espese un poco.
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🥬 Añade las espinacas al final para que no pierdan sus nutrientes.
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🧂 Ajusta sal y listo: ¡una sopa deliciosa que cuida tu corazón!
📊 Valor nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías 🔥 | 120 kcal |
| Fibra 🍃 | 6 g |
| Proteína 💪 | 5 g |
| Grasas saludables 🫒 | 3 g |
| Colesterol ❌ | 0 mg |
| Sodio ⚖️ | Bajo (si usas sal marina con moderación) |
Ideal para personas con colesterol alto, hipertensión o problemas cardiovasculares.
