3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada
Paso 1: Elegir y preparar los plátanos
Pela los plátanos retirando la cáscara con cuidado.
Córtalos en rodajas diagonales o en tiras largas según prefieras.
El corte diagonal permite una mejor caramelización.
Paso 2: Calentar el aceite
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
No debe estar demasiado caliente, ya que el plátano se quemaría por fuera y quedaría crudo por dentro.
Temperatura ideal: media (160–170°C).
Paso 3: Freír los plátanos
Coloca los trozos de plátano en la sartén sin amontonarlos.
Fríe durante 2–3 minutos por cada lado.
Deben quedar:
✔ Dorados
✔ Caramelizados
✔ Suaves por dentro
Voltea con cuidado para que no se rompan.
Paso 4: Retirar y escurrir
Retira los plátanos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar exceso de aceite.
Opcional:
Añadir una pizca de sal o azúcar.
Paso 5: Servir
Servir calientes o tibios.
