👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar las costillas
Limpia bien las costillas, retira la membrana trasera y úntalas con aceite, sal y abundante pimienta negra.
2️⃣ Cocción lenta
Envuelve en papel aluminio y hornea a 160 °C durante 1.5–2 horas para que queden tiernas.
3️⃣ Hacer la salsa
En un cazo, mezcla la miel, la soja, mostaza, vinagre, ajo y jengibre. Cocina 5–10 minutos hasta que espese un poco.
4️⃣ Glasear y caramelizar
Saca las costillas del horno, pincélalas con la salsa y vuelve a hornear sin aluminio a 200 °C durante 15 minutos, hasta que caramelicen y queden brillantes.
5️⃣ Servir
Corta en porciones, añade más salsa por encima y acompaña con puré de patatas, ensalada fresca o arroz.
📊 Información nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Azúcares | 18 g |
| Sodio | 600 mg |
🌱 Beneficios para la salud
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🥩 Proteínas de calidad: fortalecen músculos y dan energía.
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🍯 Miel natural: aporta antioxidantes y endulza sin azúcar refinada.
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🌶️ Pimienta negra: estimula la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.
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🫒 Aceite de oliva: grasas saludables para el corazón.
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🧄 Ajo y jengibre: refuerzan defensas y mejoran la circulación.
